对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，
佛家对水质的重视 ，喝带虫的水是犯戒 。把中国的茶艺发展到一个新高峰
。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。煮茶的熏陶 ，所以云游四方的僧人，才写成《茶经》一书，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。都要随身配带一个滤水囊 ，