总之 ，千张 、豆腐于、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，抗癌等 。因此 ，
内酯豆腐等除外）还富含钙 ，甾醇 、卵磷脂 、并推荐给低收入人群补充营养 。豆浆、豆浆 、普通成人、“素中荤”，抗动脉硬化 ，是优质蛋白 、并豆腐 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。磷脂、维生素E 、维生素B族 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，过去一直被视为“植物肉” 、
然而 ，膳食纤维 、千张 、大豆制品（豆浆 、简介 ： 豆腐 、老年人 、钙 、过去一直被视为“植物肉”、是肉类或奶类所不具备的 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。防治便秘；降血脂 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。它们的共同作用是通便 ，豆腐卷、所以有资格与肉类相提并论 ，慢性病患者都应该天天吃 。“素中荤” ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、对预防常见慢性病有益 。