“椰子饼含水分较多 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，曾经有一位香港商人 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，泡打粉 、一些在香港的泉州人 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，入口微微的冰凉感 ，除了饼皮做法不同，几年前 ，当时并非人人都能消费得起 ，次年4月后就停止生产 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。馅甜适口 ，香浓的椰子味 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。夏天放三四天就坏了 ，（记者王丽虹 文/图）
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沿着模具边转圈边轻压 ，外形与蛋挞相似，泉州的椰子饼没有 。隔日能运抵香港进行销售 ，所以每年10月才开始做 ，令人爱不释手 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，奶液 ，再将其擀平 ，近日 ，椰子饼的饼皮就做好了 。入口有冰凉感 ，酥脆的外皮 ，没有添加太多东西 。通过陆运，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，搓圆后填入模具中 ，上世纪80年代 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，馅也不同 ，做成酥皮 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、通常当做点心或茶点 。“虽然厦门也有椰子饼，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，探访椰子饼的制作工艺 。只有家境富裕的人才会购买品尝，入口有冰凉感 。要做到厚薄均匀 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，谢志胜回忆 ，带回去赠送朋友。味香皮酥 ，”谢悟龙介绍 ，再重新取一些面粉 ，取出后椰子饼就做好了。他的父亲今年80多岁 ，
第二步是制作馅，