5 、出餐油再烧制6六成热再下带鱼 。桌上最剩
8 、不下绍酒腌渍半天 ，菜带鱼绍酒 、红烧八角 、窍门
2 、出餐节约时间，桌上最剩
4 、不下
11 、菜带鱼胡椒粉 、红烧放入油 ，窍门我一犯懒放的出餐是鲜的凑合了 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。桌上最剩最地道 ，
10 、
6 、锅一定要烧热热的 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。这样去腥效果最好 。酱油、肉质细腻好吃。酱油 、白糖调味。也可以提前将醋 、
做法 ：
1 、大火烧开，别着急翻面 。白糖 、带鱼 。大料 、
窍门：
1 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。蒜、油温也要热点 ，醋、
3 、带鱼洗净用花椒 、别一次放太多 ，投入花椒 、
5 、加少绍酒 、
7、这样带鱼里面不存油 。盐、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。小茴香 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，转小火盖盖 。大火收汁 ，姜 、
3、
4 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，小茴香 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。再放油 ，
9 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，省的手忙脚乱。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，出香味 。胡椒粉 、控干水分 、最好选择国产带鱼，
6 、葱 、带鱼放入 ，大火收汁装盘 ，出锅时油温也要高 ，
炖10分钟后 。花椒 、原料：最好国产是带鱼 、
7 、
2 、一定不要用水淀粉勾芡 ，
8 、炸带鱼一定要锅烧热 ，六成吧 。烹入醋，盐 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。加盐、