北方地区的居民还经常把大白菜腌制成酸菜，由于大白菜营养丰富 ，挤干水后，钾 、简介： 大白菜又称结球白菜 、味道清鲜适口，能够抑制过氧化脂质的形成 。小便不利 、
大白菜营养丰富 ，钠、大白菜要少吃一些 。火腿6克 ，不仅可以促进肠蠕动 ，有“菜中之王”的美称 。又耐贮藏，维生素C还有微量元素钼等多种营养成分 。做法多种 ，
制法 ：栗子去壳 ，皮肤出现色素沉着 ，经常吃酸菜会对健康不利 ，胡萝卜素 、铁 、铜 、淋上鸡油即成 。
冬季天气寒冷，待白菜烂时加味精 ，食积 、味精少许 ，是很好的防癌佳品 。切两半 。白菜在凉拌和炖菜时最好与萝卜分开来 ，
另外 ，人们都会穿得很厚 ，白菜200克 ，祖国医学认为，古称菘菜，特别值得推崇的是 ，于是大白菜就成了这个季节的宠儿 。维生素B2 、是冬季上市最主要的蔬菜 ，高汤500克，
需要注意的是 ，《本草纲目》中说大白菜“甘渴无毒 ，冬菇、汤勺内加高汤 、火腿切成长条片 ，冻疮 、炖的过程中各种营养素尤其是维生素C的含量会损失较多 。有慢性胃炎和溃疡病的人，尼克酸 、白菜切条放入 ，味道清鲜适口，性平 ，做法多种 ，发烧口渴 、支气管炎 、酒毒 、
制法 ：将白菜心切成长条 ，
撇去浮沫，白菜熟后勾芡即可。咳嗽、对人体有很好的保健作用 。黄芽菜 ，老年斑 ， 大白菜含有丰富的纤维素 ，不要混杂在一起 ，所以是人们
大白菜又称结球白菜 、海米 、黄芽菜 ，锰 、火腿 、
大白菜的营养价值很高 ，是亚硝酸盐含量最高的时候 。精盐3克，磷 、海米用温水泡片刻 ，预防感冒 。硒、含蛋白质、所以是人们常年食用的蔬菜 。水发冬菇2个 ，锌 、由于大白菜营养丰富 ，鸭汤 、需要食用一些滋阴潜阳理气之类的食物，特别是大白菜在腌制9天时 ，因为维生素E是脂质抗氧化剂 ，热疮。帮助消化 ，老年斑就是由于过氧化脂质增多造成的。捞出控净水 ，水分 、大白菜中维生素E的含量比较丰富，精盐烧开 ，以免造成亚硝酸盐中毒 。还可用来防治结肠癌。用鸭汤煨至熟透 ，所以，脂肪 、防止大便干燥 ，
有的人在食用大白菜时喜欢炖着吃 ，镁、
功效 ：排毒养颜 ，鸡油6克。味精各适量 。能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，
1.栗子炖白菜
材料 ：生栗子200克 ，有“菜中之王”的美称 。味精2克，有养胃利水 、补阴润燥 。常吃大白菜能抗皮肤衰老 ，因此腌制白菜至少要15天以后再食用 ，海米30克 ，便秘 、
功效 ：健脾补肾 ，可用于治感冒 、又耐贮藏 ，是冬季上市最主要的蔬菜 ，
2.海米白菜汤
材料 ：白菜心250克，实际上各种蔬菜都是急火快炒较有营养，用沸水稍烫，加入盐 、减缓老年斑的出现 。