二 、步自少量多次地往肉馅里打水 ，制完将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的美口标准 ：用手捏一捏肉 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次。猪肉一定要自己剁 。简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自中间转纽设置“OPEN” ，制完
新鲜猪肉1块 ，
好吃的蒸肉饼 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。鸡蛋一枚打入其中 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，淋上香麻油拌匀 ，生抽搅拌均匀，撒上干淀粉 ，以防在微波过程中“爆”；五、腌制调味 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、把肉馅摊平，
剁好的肉放入大盆中 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、
做法：
一、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，糖 、