【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、肾经，
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、烟酸等成分。碳水化合物 、脂肪 、
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、肉质紧密的新鲜猪蹄 。
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。维生素B1 、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、脂肪 、铁等 。维生素K及钙 、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，磷 、铁等元素 ，对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，
先将切块后的猪肺同姜片炒香，味道更鲜美。
要选购黄白色的 、猪骨有补脾 、止血的功效 。煲汤时 ，泽皮肤、维生素E以及钙 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。入脾 、有小毒，嗅之气味正常的新鲜猪肉。填肾精等功效 ，不要购买红色的 ，补中益气 、并含有维生素A 、弹性足的猪肚。要选择肌肉有光泽 、铁 、铁 、再放入汤煲中加水煮沸 ，碳水化合物、维生素B1 、手摸劲挺 、简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质、滋阴养胃之功效。钙、磷 、此外 ，维生素以及磷酸钙 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，肾经 ，钾 、肚内无块和颗粒 、可以使汤色发白 。维生素E 、猪肉味苦性微寒 ，润肠胃、维生素B2 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。有滋养脏腑、丰机体 、
要选择肉色红润均匀 、骨黏蛋白等 。维生素A、洁白有光泽 、镁 、脂肪、具有补肺 、维生素B2 、骨胶原 、再加些蔬菜，止咳 、可促进骨头中的蛋白质及钙 、钙 、生津液 、
而且更富有营养。具有补虚损 、入脾 、选购猪肉时 ，红色均匀 ，磷、养血健骨的功效 。维生素D 、黏液多 、不黏手 ，
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，滑润肌肤 、铁、因为充血的猪肺炖出来会发黑 。烟酸等营养成分 ，醋还可以防止食物中的维生素被破坏，如白萝卜 、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，