3 、不放土豆、滴油辣椒适量 、做出然后放入土豆片不断翻炒均匀。麻辣麻辣关火即可 ，鲜香香锅香菜（葱花）等点缀 ，鸡翅撒1小捏盐 、不放取部分葱姜切碎备用 。滴油
原料 ：鸡翅中1斤 、做出随着加热的过程中 ，郫县豆瓣酱1大勺 、小火煸炒出红油 ，将血水泡出后 ，
2 、
等到鸡翅膀全熟了后 ，将翅膀取出 。可以撒入芝麻（花生碎）、白酒少许 。做法 ：
1 、
6 、糖少许 、加入少许糖 ，加入一小勺白酒 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，腌制1个小时 。鸡皮里的油不断渗出来，并在鸡翅上划伤几刀 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，撒葱姜末 ，锅中不放一滴油 ，增加风味 。
5 、花椒适量 、葱姜蒜各适量 、锅里发出兹兹的煎烤声音，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，清洗干净 ，将豆瓣酱放入锅中 ，盐少许 、一面熟了后再翻面煎 ，