主料 ：泡发的用最腐竹 ，
9 、简单下老抽炒匀 ，出美不时地翻动 ，味肉洒盐 ，荤腐
2 、竹红
7 、烧肉拌匀，用最
4 、下白酒和甜糯米酒 ，焖15秒钟左右 ，甜糯米酒 ，切成段 。五花肉 。鸡精。立刻盖锅，腐竹提前泡发好，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下五花肉爆 。再焖个20-30分钟 ，
6 、直到表面微焦 、五花肉焖煮到八分熟 ，
5 、转小火焖煮 。临出锅可以放点鸡精调味 ，再放水没过肉块。
做法：
1 、
8、下腐竹 ，汤汁开始变浓稠 ，继续小火焖煮。
调料 ：盐 ，然后开盖 ，老抽，也可不放 。750-1000克五花肉 ，五花肉切块 ，静置30分钟 。
3、炒锅放少许油 ，转大火收汁 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，大概30分钟左右 ，炒匀 ，白酒 ，