12半勺盐 ，莲藕十三香、木耳
2五花肉去皮 ，炒肉
11一勺白糖。莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳水淀粉 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕
9下入莲藕片 。木耳十三香、炒肉醋 、莲藕姜、木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉一点生抽 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
17盛盘上桌 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，盐 、
3莲藕切成薄片 。水淀粉码味 ，料酒 、葱段 、泡辣椒 、不易氧化变黑 。6下 ，起到入味 、木耳 20克 、味精、最好泡在清水中，
10一勺醋。翻炒4、
8再略炒5 、
6倒入码好味的肉片 。5下 。泡辣椒丢进去煸出香味 。嫩肉 、白糖 、五花肉一块 。撕成小朵 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，用料酒 、葱 、猪肉 150克 、油热后 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，盛出 。
7翻炒至肉色发白 。切成薄片（最好冷冻一下再切，
15继续大火炒匀 。可以片的更薄一些） ，味精 、提前腌制10来分钟，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，去腥的作用 。
快速翻炒均匀。14放入黑木耳 。