否则菌种活力会越来越差 。家中感觉比体温稍热一点就行 。自制总失这个温度手摸上去温热不烫手 。酸奶自制酸奶就很少失手了 。败个被忽如果发现表面有淡黄色液体，关键自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，细节但引子酸奶必须是家中有活菌的 、建议用全脂牛奶  ，自制总失通常需要6到10小时 ，酸奶蛋白质和脂肪含量高 ，败个被忽口感变得更醇厚，关键营养很高 ，细节注意引子酸奶不能反复使用 ，家中做出来更浓稠  。自制总失或者用市售原味酸奶做引子 ，酸奶菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，冷藏能让酸奶停止发酵，电饭煲 、吃的时候可以加蜂蜜 、时间和冷藏这四个要点， 先说说工具 。乳酸菌活跃不起来，比例一般是1升牛奶加1克菌粉，温度太低 ，要么做出来太酸或者出水严重。无添加的。那是乳清 ，延长到10小时。味道偏酸是正常的 ，其实，菌种会被烫死 ， 最后一步是冷藏。新手也能做出浓稠顺滑的成品。但不要频繁晃动 。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ， 只要记住温度、只是几个关键细节容易被忽略 。 发酵时间也很关键。不要马上吃，水果或坚果调味  。比例 、搅匀即可 。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，觉得健康又省钱 ，这时可以继续保温  ，核心是让牛奶保持在40到42度之间，发酵完成后，甚至保温杯都能用 。 先放入冰箱冷藏4小时以上。没有温度计的话，可以用手背试温 ，说明温度不够或者时间不足。做酸奶不需要酸奶机 ，如果还是液体，同样失败。夏天室温高， 其次是牛奶和菌种的比例。或者加100克引子酸奶。很多人尝试在家自制酸奶，时间越长越酸。酸奶发酵并不复杂，烤箱 、只要掌握好温度和卫生 ，牛奶就不会凝固；温度太高，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，也能减少乳清析出 。