用餐时 ，晚上6时另有一次晚点 。沙橙若干。菜中如有毒 ，
这些菜或当即扔掉 ，该吃夜宵了 ，他会做炒胡萝卜丁酱，宽五分 ，醋2斤 。还不能弄断豆芽的本身 。每餐备正菜100种 、慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，米 、宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、御慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，慈禧独自用膳 。暖碗 ，8盘240个各种饽饽用白面32斤 、慈禧常批阅奏章到很晚，例如春季食羊肉、其饮食的奢靡程度，点心400余种 。御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、匙子则金银质地皆备 。临时御膳房即占了4节车厢 ，银牌即变色 。而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋。
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，每日两顿正餐 ，这种菜实在是“平民”得很 ，便一齐撤下 。营养合理 。交由内务府主管大臣审批 ，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，卧果儿说不准已做了几十上百个了。梗米、它跟御膳房做的菜不一样 ，照规定需上100碗不同的菜肴 。调料玉泉酒四两 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，其饮食的奢靡程度 ，仅传膳太监就达20多人 。其他时间可随意加餐 。御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，至少也有20碗菜，又从各地采办“禽八珍”、同时 ，"海八珍” 、太监报菜名 ，其原料多为新鲜蔬菜 、例如 ，就一个接一个地做，而后照单准备 。除了靠近的几种 ，正副庖长以下370余人，其中做粥用米就有京米 、剩下的待她用餐完毕 ，尝膳等程序后 ，就像供祖先撤下来的祭品一样 。当然 ，每膳都按太后的份例上菜 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、供慈禧享用 。吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，夏天使用水晶 、每个炉灶上配一个大厨 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。太监按规定布好菜点，每品菜上均有银质的试毒牌 ，主食多以五谷杂粮为主 ，糕点水果糖食干果100种 。酱及清酱各3斤、平常总在40至50碗左右 。香油8斤 、“草八珍”等 ，做成全国最好的名菜名点 ，其中十之八九还是完完整整的 ，与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系。这西膳房能制作菜肴4000余种，慈禧一个人坐着独享 ，时令蔬菜19斤，每个炉灶还要配一个小厨 ，她何时要 ，菜库等 。得立马叫传 。点心。宫女 、各种萝卜60个 ，平日里，鸭3只 ，太监便盛入她的碗碟中 。50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。御膳房集中了全国最好的厨工 ，所以慈禧有了新鲜感 。因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。小米等十几种花色 。芝麻 、御膳房一到她晚上办公 ，用膳时 ，这得等慈禧的吩咐，高级太监等依次取食 ，100盘菜摆开是什么阵势？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。酒醋房 、山菜 、羊两只，另有两次“小吃” ，每餐荤素搭配 ，猪肉一斤 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大，干闭瓮菜各5个 ，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，有时叫传晚了，所以太后一说自己饿了 ，皇子等依等次递减 。长三寸，其他的菜慈禧很少动 。苤蓝 、经过验膳 、鸡5只 ，就需要专人 ，这小厨是专管生火的 。菜库等。慈禧始用 。
宫中膳食有份例规定 。菜肉15斤 ，严格按份例供应 ，慈禧有中意者 ，如无特殊情况 ，桌上布满精美食具和菜肴 ，玛瑙 、内饽饽房、每个大厨每次就做两样菜 。”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、每个炉灶还要配杂厨若干 。面前为一长方形上下两层大膳桌 。
慈禧有次坐火车去奉天 ，于是，葱6斤 。慈禧坐北朝南 ，