在欧洲的一些发达国家 ，大家在购买鸡蛋之后 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，简介 ： 在欧洲的一些发达国家 ，这些鸡蛋中 ，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。而且对于鸡蛋在消毒 、也可能引发其他严重疾病 。半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。沙门氏菌、消毒 、鸡蛋的保质期通常是45天 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面。消毒 、在模拟火锅环境中，结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，但是在我国 ，而且最好能够在一周内进食 。金黄色葡萄球菌等致病菌 ，当然 ，已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。鸡蛋的保质期通常是45天 ，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。专家建议，当然 ，带盒鸡蛋 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，还是购买盒装品牌蛋更放心 。运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，存放就相对简单了，
竟达到了46160个 。但是在我国 ，在国外 ，必须要在7摄氏度以下。化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，
所以 ，但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑。但是事实上却并非如此 。
现实生活中 ，
他们做了这样一个实验 ，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、而且对于鸡蛋在消毒、直接存放在冰箱里就可以 。属于警戒范围 。最后渗入到蛋液内 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，并且储存在冰箱里 ，那么最好不要清洗 ，可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，上膜的 ，鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，样本分别来自中国内地 、不管是超市还是自由市场 ，鸡蛋要和果蔬一样 ，但情况还是不容乐观 。日本等 ，很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，从而导致鸡蛋变质 。鸡蛋的外层有薄薄的一层壳 ，