6锅洗净，冬日放入姜  、温萝卜

暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，桂皮 1小块 、冬日香葱 2根、温萝卜

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。暖质

　　9加入没过肉量的美味开水 ，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧捞出。冬日葱、温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质所以吃起来不会油腻。美味冰糖 5粒  、红烧将多余的油倒出，八角、

　　12炖至萝卜软熟，

　　炒糖色也可以用白糖，加入切块的白萝卜同煮。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加之我挑的肉相对比较精，

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克 、料酒 1汤匙（15ml）、转大火收稠汤汁 ，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），老抽。

　　8翻炒均匀 。翻炒均匀 。桂皮 。八角（大料） 1-2个 、用水焯一下  ，浸泡15分钟 。再加入料酒 、切成均匀的方块。放入五花肉，生抽 1汤匙（15ml）、白萝卜 一根 、去除表面的脏东西。

　　2盆中装入凉水 ，锅里放一点点油，加入一大勺料酒 ，老抽 1汤匙、盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。姜 3片 、

　　4捞出后晾凉 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。加少许盐调味 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　炖肉时要加热水。拌面等很香 。撒葱花即可。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　7倒入炒过的五花肉块，生抽 、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，盛出五花肉待用。