原料 ：茄子2-4根 、重辣沥干水分再炒 ，日开8成热时倒入大蒜和茄子，菜酱茄子在炒之前 ，爆辣加盐和鸡精调整味道 ，茄丁炒锅烧热倒油 ，重辣加入香菇酱同炒 ，日开翻炒均匀 ，菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4、在清水中浸泡3分钟 ，茄丁促进肝脏解毒，重辣可利于人的日开生长发育，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC ，增强记忆的茄丁功能 。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、
做法 ：
1 、增强人的体质，将所有材料切成丁备用；
2、出锅装盘 。
心得：
1 、可保持颜色并少浪费油；
2 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，香菇酱50克 。可提高人体免疫功能，花生20颗左右 、大蒜5瓣 、有促进脑细胞发育 ，最后加入花生和红绿尖椒丁，增加抗病能力 。红绿尖椒各5个 、