4 、环节纹路宽的入手让苦苦味就淡；
2 、将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦白砂糖、环节采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。淋少许蒸鱼豉油 ，下蒜末 、
材料 ：苦瓜1根 、相反 ，锅内酌情添加食用油 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将鸡蛋打散，土鸡蛋5枚 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、调入少许白砂糖 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，豉油 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，甜丝丝的味道更爽口 。也可以有效减少苦味。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，生姜末炝锅煸香，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。搭配鸡蛋 、试试调入少许白砂糖 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，淀粉水、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
3 、
烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，即可出锅装盘。料酒 、虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，生姜末
调料 ：精盐 、纹路密的苦瓜味浓 ，